Cronograma A&B
Cronograma AA&BB(2)
Categoría: Alimentos y Bebidas
marzo 15, 2013 | 0 Comentarios | Ver Entrada
Buenos Aires la mejor
La capital argentina obtuvo un puntaje de 76,1 y superó en una votación en la que participaron los lectores de la revista Condé Nast, en el top five a Cuzco (73,8), Medellín (71), San Pedro de Atacama (70,29) y Santiago de Chile (69,7). Lee aquí la nota completa Fuente el Portal de America
octubre 24, 2012 | 2 comentarios | Ver Entrada
octubre 19, 2012 | 1 comentario | Ver Entrada
agosto 13, 2012 | 0 Comentarios | Ver Entrada
Recuperatorios y coloquios 2H2
A continuación les detallo situación académica: Recuperan parcial N 1: Catella María Guzmán Silvina Recuperan parcial N2: De Pedro Juan Dominguez Fernando Rodriguez Vanesa Sanchez Heber Recupera Trabajo práctico: Krochick Julieta Alumnos que rinden coloquio: Aguero Leandro Castro Daiana Chalaman Ana Corsino Melisa Elias Karina Ferrando Estefania Garcia Valentina Gonzalez Nadya Lira Mariana Lubo Laura [...]
junio 12, 2012 | 3 comentarios | Ver Entrada
Fecha recuperatorio y coloquio 2H1 y 2H2
Estimados alumnos a continuación les detallo las fechas de los recuperatorios y coloquios: 2H1: recuperatorios y coloquios se tomarán el 27 de junio a las 8:30 hs 2H2: recuperatorios y coloquios se tomarán el 29 de junio a las 8:30 hs Para el coloquio se realizarán preguntas de las diferentes unidades que compone el programa, [...]
junio 8, 2012 | 7 comentarios | Ver Entrada
2H2-Clase Lunes 4/6/12
Alumnos del curso 2H2 cursarán Costos a partir de las 8:30 en reemplazo de la clase de AyB. A las 11:15 continuarán cursando costos en horario habitual.
junio 1, 2012 | 0 Comentarios | Ver Entrada
Importante !!
Estimados Alumnos A partir de la fecha 1) Aquellos que adeuden más de 3 cuotas de sus aranceles serán dado de baja del cursado de las materias. 2) Los alumnos que adeuden cuotas no podrán rendir exámenes Parciales. Como ustedes saben los alumnos que adeudan cuotas son inhabilitados en el sistema académico para rendir exámenes [...]
mayo 22, 2012 | 0 Comentarios | Ver Entrada
Muy importante .!!
Aquellos alumnos que no hayan cumplimentado con la documentación solicitada para sus legajos; y no hayan presentado su analítico del nivel medio o certificado de analítico en tramite al 30 de abril No se le otorgará número de legajo de alumno regular y NO podrán seguir cursando a partir del mes de Mayo de 2012. Ante cualquier [...]
mayo 20, 2012 | 6 comentarios | Ver Entrada
marzo 26, 2012 | 1 comentario | Ver Entrada
marzo 26, 2012 | 0 Comentarios | Ver Entrada
marzo 26, 2012 | 0 Comentarios | Ver Entrada
marzo 26, 2012 | 0 Comentarios | Ver Entrada
marzo 26, 2012 | 0 Comentarios | Ver Entrada
marzo 26, 2012 | 0 Comentarios | Ver Entrada
Areas del Departamento de Alimentos y Bebidas
Areas del Departamento y Clasificación de Restaurantes
marzo 26, 2012 | 0 Comentarios | Ver Entrada
marzo 14, 2012 | 0 Comentarios | Ver Entrada
noviembre 2, 2011 | 3 comentarios | Ver Entrada
Entrega de Credenciales Universitarias
Retirá tu credencial Universitaria el viernes 2 y lunes 5 de Septiembre, se entregaran en sección alumnos de la Universidad en oficinas del subsuelo de 10:30 a 12hs
agosto 29, 2011 | 2 comentarios | Ver Entrada
Notas AyB 2H2
Por inconvenientes en autogestión les publicamos por este medio las notas Ver Notas Los recuperatorios son el día miércoles 22/06 y los coloquios 24/06.
junio 21, 2011 | 0 Comentarios | Ver Entrada
mayo 19, 2011 | 1 comentario | Ver Entrada
mayo 19, 2011 | 0 Comentarios | Ver Entrada
mayo 19, 2011 | 0 Comentarios | Ver Entrada
mayo 19, 2011 | 0 Comentarios | Ver Entrada
mayo 19, 2011 | 0 Comentarios | Ver Entrada
Catedra de AyB 2011 (2H1) – Unidad I
Catedra de A&B 2011 (2H1) – Unidad I Secuencia de servicio (Mozo)
abril 6, 2011 | 0 Comentarios | Ver Entrada
marzo 28, 2011 | 0 Comentarios | Ver Entrada
noviembre 26, 2010 | 0 Comentarios | Ver Entrada
Mesas Diciembre 2010
Se encuentra disponible el cronograma de mesas de exámenes de diciembre. Para ingresar clic acá.
noviembre 26, 2010 | 13 comentarios | Ver Entrada
Cocteleria
cocktails con recetas: Cocktail:palabra que proviene de la palabra inglesa cocktail ( cola de gallo). Es el arte de saber mezclar las diferentes bebidas para obtener una nueva bebida. Al elaborar un coktail debemos utilizar bebidas de calidad, tener conocimiento de los ingredientes, seguir siempre un mismo método respetando las proporciones de las fórmulas. Armado [...]
septiembre 6, 2010 | 0 Comentarios | Ver Entrada
julio 28, 2010 | 0 Comentarios | Ver Entrada
Clases de consulta para mesa de Julio
Ingresá al siguiente link para informarte sobre los días y horarios de consulta e inscribirte para asistir!!! Clic acá
junio 28, 2010 | 10 comentarios | Ver Entrada
La cocteleria y el armado del bar
cocktails con recetas Coctelería: palabra que proviene de la palabra inglesa cocktail ( cola de gallo). Es el arte de saber mezclar las diferentes bebidas para obtener una nueva bebida. Al elaborar un coktail debemos utilizar bebidas de calidad, tener conocimiento de los ingredientes, seguir siempre un mismo método respetando las proporciones de las fórmulas. [...]
junio 23, 2010 | 0 Comentarios | Ver Entrada
junio 17, 2010 | 2 comentarios | Ver Entrada
Notas 2h1
Notas_Comision_2010-46-2003-11-1 Estimados alumnos: Les adjunto las notas ya que no puedo subirlas a autogestion. La fecha de coloquio sera el lunes 28 a las 11am. Deben preparar alguno de los siguientes temas: Vinificacion Licores Puesta apunto del restaurante y del bar Room service y minibares Saludos !! Amalia Notas_Comision_2010-46-2003-11-1
junio 15, 2010 | 2 comentarios | Ver Entrada
Tips del calendario académico….!!!
Controla tus notas en autogestión. Inscribite por la página www.utntyh.com a las horas de consulta para examen final entrando en Alumnos-Cartelera a partir de 21 de junio. Revisa el calendario académico, también lo encontras en www.utntyh.com Debes inscribirte a examen final por autogestión, si tenes problemas envía un mail a autogestión@frm.utn.edu.ar con copia a tyh@frm.utn.edu.ar [...]
junio 10, 2010 | 5 comentarios | Ver Entrada
Fechas recuperatorios y coloquios
Estimados alumnos: Les detallo las fechas de recuperatorios y coloquios: 2 h1: 22/06/2010 recuperatorios y coloquios 11 hs 2h2: 23/06/2010 recuperatorios 8:30 hs 25/06/2010 coloquios 11:00 hs Saludos! Amalia Ressia
junio 9, 2010 | 0 Comentarios | Ver Entrada
Bebidas con alcohol, origenes, materia prima y procedencia.
Bebidas con alcohol Las bebidas acoholicas mas antiguas son la cerveza y el vino, estas tuvieron mucha importancia en Egipto, Grecia, Roma. Los arabes fueron quienes descubrieron el proceso de destilación de bebidas alcoholicas. Cerveza: En Egipto fue donde se hizo la cerveza una bebida comercial, se crearon reglamentos sobre como elaborarla. Se la [...]
junio 1, 2010 | 0 Comentarios | Ver Entrada
Trabajo practico N* 2 (Comisiones 2h1, 2h2 y 2h3)
Estimados alumnos, Les adjuntamos el trabajo practico N* 2. A continuacion se detallan las fechas de entrega. 2H1 – Lunes 31 de mayo del 2010. 2H2 y 2h3 - Miercoles 26 de mayo del 2010. Cualquier consulta estamos a vuestra entera disposicion. Saludos, Amalia & Luis.trabajo practico n2
mayo 2, 2010 | 0 Comentarios | Ver Entrada
La preparacion del servicio
La puesta a punto La puesta a punto agrupa todas las acciones organizativas que se realizan antes de la apertura del establecimiento. Esta fase es de suma importancia para poder llevar a cabo la venta del servicio gastronómico con el mayor éxito posible. Diseño de espacios y distribución de equipos en un restaurante La [...]
abril 13, 2010 | 1 comentario | Ver Entrada
Fechas parcial n 1 2h1,2h2 y 2h3
Estimados alumnos: Las fechas del parcial N 1 se detallan a continuacion: 2 h1 19-04-2010 2h2 23-04-2010 2h3 21-04-2010 Se evaluaran Unidades I, II y III Saludos! Amalia y Luis
abril 9, 2010 | 0 Comentarios | Ver Entrada
Seguridad e higiene.
Unidad II Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos La higiene en la restauración Seguridad e higiene son términos encaminados a garantizar la salubridad de las personas, en el sector gastronómico son de suma importancia ya que se dan dos factores de riesgo: el consumo de alimentos y la concentración de personas Higiene en [...]
abril 9, 2010 | 0 Comentarios | Ver Entrada
Hay 2 ….. Muy Buenas Noticias ¡!!!!
1) ¡ NO están vencidas ! Las materias cursadas y regularizadas en el 2do semestre del 2008 en las carreras Téc. Superior en Gestión de Empresas Turísticas y Hoteleras, esta buena noticia es para todos los alumnos ya que su regularidad se extiende hasta Julio de 2010. 2) ¡ Entonces ahora pueden cursar ! los alumnos que [...]
abril 7, 2010 | 3 comentarios | Ver Entrada
Secuencia de servicio (Restaurante)
Secuencia de servicio Mozo/Comis. Responsabilidades del mozo Recibir a los huéspedes con una sonrisa y saludarlos por su nombre (Buenos Días/noches Sr… o Good Morning/evening Mr…..) Ayudar a sentar a los huéspedes Presentar menú de comida y vinos (En caso de que no lo haga la recepcionista) Asesorar a los huéspedes con las diferentes opciones [...]
marzo 29, 2010 | 0 Comentarios | Ver Entrada
Practicas Iram Sectur para hoteleria y restaurantes
42200 IRAM-SECTUR _2008_HOTELERIA 42800 IRAM-SECTUR _2008_RESTAURANTES
marzo 28, 2010 | 0 Comentarios | Ver Entrada
Manual de seguridad e Higiene
Estimados alumnos: Les adjunto el manuel de seguridad e higiene, que corresponde a la Unidad III del programa. Por favor leerlo que lo comentaremos en clase. Saludos! Amalia Ressia y Luis Barberousse Manual-Seguridad-e-Higiene
marzo 28, 2010 | 1 comentario | Ver Entrada
Responsabilidades de puesto
El perfil profesional Son cualidades fundamentales para el desarrollo de esta profesión: Cordialidad : en el trato con el cliente Memoria: para recordar gustos de los clientes Discreción: nunca hacer comentarios de los clientes Simpatía: sonreír aunque el estado de ánimo no sea bueno Diligencia: saber hacer las cosas bien y con rapidez Ser [...]
marzo 26, 2010 | 0 Comentarios | Ver Entrada
Origenes de la hoteleria y los restaurantes
Los posaderos han existido durante siglos para satisfacer necesidades básicas como comer, beber y dormir. Ya desde 1800 ac en el código de Hammurabi se hacía referencia al oficio de tabernero, quien se le podía imponer la pena de muerte si servía la cerveza caliente. Los taberneros griegos ofrecían vino local, de importación y comidas [...]
marzo 19, 2010 | 1 comentario | Ver Entrada
Decreto 3025/83 Reglamentacion restaurantes, bares y cafeterias
Estimados alumnos: Adjunto reglamentacion de restaurantes. Saludos! decreto 3025
marzo 9, 2010 | 0 Comentarios | Ver Entrada
Trabajo practico alimentos y bebidas alumnos 2h1, 2h2 y 2h3
Estimados alumnos: Les adjuntamos el trabajo practico N 1 de la catedra de ayb. La fecha de presentacion la dara cada profesor en clase. Cualquier consulta o duda estamos a disposicion Saludos! Amalia Ressia y Luis Barberousse trabajo practico n1
marzo 8, 2010 | 0 Comentarios | Ver Entrada
Viaje de Estudios 2009- Santiago de Chile
Estimados docentes, los invitamos a sumarse a nuestro viaje de Estudios con el objetivo de añadirles conocimientos y herramientas basadas en la práctica de la Hotelería internacional. La idea es que participen todos aquellos que deseen acompañar a nuestros alumnos en esta experiencia tan enriquecedora. Ver descripcionViaje Chile Docentes
octubre 28, 2009 | 6 comentarios | Ver Entrada
Día del profesor
En este día se rinde homenaje a José Manuel Estrada, quien además de destacado profesor era un notable orador, escritor y periodista, y un gran educador. En su persona quedan representados todos los profesores que con profunda vocación contribuyen a la educación de las nuevas generaciones. Nuestro agradecimiento por el constante esfuerzo y dedicación que [...]
septiembre 17, 2009 | 5 comentarios | Ver Entrada
Es lo tuyo !!!…. no dejes de leerlas
Mantenete informado sobre todo lo que te gusta..Turismo,Hospitalidad, Aviación comercial….Es lo tuyo !!!!!! Ediciones Ladevi
septiembre 11, 2009 | 1 comentario | Ver Entrada
