Promoción en España

La cocina argentina es la gran protagonista del Festival Gastronómico de Málaga

Funcionarios y conocidos chefs participaron hoy de la inauguración. Mañana, gran asado popular en la vía pública.

La cocina argentina es la gran protagonista del Festival Gastronómico de Málaga

La presentación de la gastronomía argentina en Málaga (Ministerio de Turismo)

 Con el Mediterráneo de fondo y ante cientos de personas, la Argentina se presentó oficialmente como principal invitado del Festival Gastronómico de Málaga, que se celebra hasta este domingo en la Costa del Sol. De la mano del Plan CocinAR, desarrollado desde el año pasado por el Ministerio de Turismo de la Nación, el objetivo es posicionar en el mundo a la cocina de nuestro país, con su materia prima, sus platos típicos regionales y sus chefs súper cotizados como principales embajadores. La gran atracción, no obstante, será este sábado con la degustación de un costillar en el escenario central de la Plaza de la Marina, donde se asarán cerca de 200 kilos de carne y achuras.
La cocina argentina es la gran protagonista del Festival Gastronómico de Málaga

La chef Soledad Nardelli, en acción (Ministerio de Turismo)

Mientras los cocineros Javier Rodríguez, Soledad Nardelli, Guido Tassi y Germán Martitegui mostraron parte de su repertorio en los más prestigiosos restaurantes del sur de España, el alcalde de Málaga, Francisco de la Torre, y el ministro de Turismo de la Nación, Gustavo Santos, participaron en el mediodía andaluz de la inauguración de una acción fotográfica que muestra lo mejor de la cultura culinaria de nuestro país.

La cocina argentina es la gran protagonista del Festival Gastronómico de Málaga

El público en la presentación de Nardelli en Málaga (Ministerio de Turismo)

“Estamos felices como país de estar en Málaga en este festival que ya es uno de los más importantes de España y también de Europa. La Argentina se está posicionando muy fuerte su cocina. Su carne ya es famosa mundialmente, pero el país es mucho más que carne. Esperemos que Argentina pueda aportar su granito de arena para que este festival tenga un toque diferente en estos días de sol en la Costa del Sol”, sostuvo Santos, que estuvo acompañado por autoridades de la Cámara Argentina de Turismo (CAT), de la Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina (FEHGRA) y del Ayuntamiento de la ciudad.

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La presentación de la gastronomía argentina en Málaga (Ministerio de Turismo)

Y siguió: “Concluida nuestra participación acá, el domingo iremos a San Sebastián, donde por la noche empieza el Foro Gastronómico Mundial que produce la Organización Mundial de Turismo (OMT). Allí vamos con el cocinero líder de la Argentina, Germán Martitegui, que figura entre el top 50 del mundo y que va a cocinar con chefs del lugar para tener una noche vasco argentina. Hay un desarrollo muy fuerte de la gastronomía en el país”.

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En ese sentido, Santos adelantó que en los próximos días se firmará un convenio con el Basque Culinary Center. “La idea es que ellos no den su know how para hacer el posgrado de gastronomía. Queremos tener un centro experimental de alta calidad en algún lugar del país para que los cocineros jóvenes tengan un lugar para experimentar y potenciar esta cocina nueva que estamos impulsando”.

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La presentación de la gastronomía argentina en Málaga (Ministerio de Turismo)

Cerca del puerto malagueño colmado de cruceros y sobre el transitado Paseo del Parque, se pueden ver imágenes de los platos de las diferentes regiones de nuestro país. Cada una presenta sus mejores recetas que van desde el tradicional guiso de lentejas, insignia de la cocina de Buenos Aires, hasta los bombones de nuez, marca registrada de Cuyo, pasando por el pacú a la parrilla del Litoral, los alfajores norteños de harina de algarroba, el locro de gallina cordobés y la torta galesa de la Patagonia, entre otras delicias.

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Los funcionarios, en la muestra de fotos (Ministerio de Turismo)

Además de degustar la comida típica argentina, los visitantes también pueden hacer un paseo virtual por la geografía de la Argentina a través de la realidad aumentada de la Experiencia 360. A su vez, pueden catar los vinos producidos en nuestros terruños y enterarse de la campaña “21% Off”, que es la devolución del IVA por alojamiento, una política instaurada en 2016 para alentar el turismo en nuestro país.

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La acción continuó más tarde con una disertación de los chefs en en el “Aula Gastronómica Argentina”, seguida por una “Cata de vinos argentinos” a cargo de Mercedes Blasi y por un “Show Cooking”, otra vez con los cocineros como anfitriones.

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Celeste y blanco. Las promotoras en la presentación de la gastronomía argentina en Málaga (Ministerio de Turismo)

Todo servirá como gran antesala del gran costillar a la cruz que se asará mañana en la Plaza de la Marina, bajo la supervisión de Sole Nardelli y Javier Rodríguez. “Habrá cien kilos de asado, 50 de entraña, 20 de chorizos y morcillas, mil felipes (pan) y sándwiches de miga, todo acompañado vino argentino y con panqueques de dulce de leche como postre”, detalló Fabián D’Angelo, un argentino que hace 18 años está instalado en el sur de España y que será el encargado de toda la logística del evento. Será una continuidad de la espectacular puesta de Francis Mallmann, meses atrás, en la Plaza Mayor de Madrid, entonces en el marco de la Feria Internacional de Turismo (FITUR). Como cierre, habrá un show de Malevo, el grupo de bailarines argentinos que conquistó Estados Unidos con su show de malambo.

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